Une recette de Le Koink · tout part du potager. Le brocoli mérite mieux que l’eau bouillante. Sur une plaque très chaude, il rôtit : ses pointes caramélisent, son pied — qu’on garde toujours — devient fondant comme une frite. Les tomates cerises font le …

Le geste de Le Koink · tout part du potager. Le Koink préfère le légume à la sauce lourde — mais emprunter aux Norvégiens un beurre crème-citron, ça ne lui fait pas peur. Le Sandefjordsmør, c’est le beurre blanc du Nord : ni vin, ni …